Mittelstand goes Plant-based – Timo Hildebrand

Shownotes

Wenn Timo Hildebrand sich einer Sache widmet, dann richtig. Gemeinsam mit seinen Geschäftspartnern hat er nach seiner aktiven Karriere eines der ersten veganen Restaurants in Stuttgarts Innenstadt eröffnet. „Ich liebe, was ich mache, und will andere davon begeistern – auch die Skeptiker“, sagt er. Das gelingt im „vhy!“ morgens mit Scrambled Tofu, mittags mit leckerem „Thunvishsalat“ und abends natürlich: plant-based Maultäschle. Eine pflanzliche Ernährung ist für Hildebrand ganz einfach die logischste, gesündeste und nachhaltigste Wahl. Diese Botschaft will er auch in die Welt tragen.